국내 최초 공기유동제어기술 전문기업인 올스웰은 "조리급식실 환기 후드 판매가 작년 대비 2배가 넘는 등 매출이 지속적으로 늘어나고 있다"고 8일 밝혔다. 

올스웰은 지난해 겨울방학에 전국 70여 초, 중, 고등학교 급식실과 함께 국공립유치원 조리급식실 교체 사업을 진행했으며 최근에는 공기업과 대기업 조리급식실 환기 개선 사업도 박차를 가하고 있다.

이의 일환으로 올스웰은 오는 5월 15일부터 6월 15일까지 한달간 ‘전국 요리사 대상 조리실 환기 후드’ 매트릭스 후드 프로젝트 지원 사업을 진행한다. 

이번 프로젝트에는 넷플릭스 ‘흑백요리사’ 출연진이나 다른 요리경연 프로그램에 출연한 스타쉐프에게는 특전이 주어져 가산점이 부여된다.

올스웰은 전국 요리사를 대상으로 접수를 받으며 총 3팀을 선발, 1000만원에서 3000만원 정도 ‘조리실 환기 시스템 비용’을 지원한다.

올스웰은 작년 겨울방학 때 전국 17개 시도교육청 산하 초중고 및 유치원 70여개 소를 대상으로 산업안전보건공단의 KOSHA GUIDE 후드면 풍속 구현이 가능토록 설계사무소 기초 도면을 리자디인(Redesign)했고, 금년 여름방학 30개 학교에 후드를 공급할 예정이다.

올스웰 관계자는 “공공과 더불어 민간시장의 조리급식실 환기 후드 수요가 급증하는 추세”라며 “학교 및 공공기관을 대상으로 한 사업 확장을 지속적으로 추진하고, 앞으로도 고객 요구에 맞춘 맞춤형 기술 개발과 제품 공급에 집중할 계획”이라고 밝혔다.

한편, 넷플리스 ‘흑백요리사’가 국내를 넘어 세계적인 사랑을 받으면서 식품 유통업계와 ‘흑백요리사’에 출연한 셰프들과 요리사들에 대한 집중 조명과 함께 ‘조리식 환기 시스템’ 환경에도 관심이 높아지고 있다. 

이런 영향 때문인지 최근 일본과 중국에서 올스웰에 ‘조리실 환기 시스템 개선’ 사안에 대한 문의가 많아진 상황이다.